உங்கள் உணவின் பாதுகாப்பை உறுதிசெய்யுங்கள் – நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள்

“அனைத்து உணவுக்கும் உணவு பாதுகாப்பு கட்டாயமாகும் – புதிய, மூலம் அல்லது பேக்கேஜ் செய்யப்பட்டது. எங்கள் உணவு நுகர்வுக்காக பாதுகாப்பானது என்பதை நாங்கள் உறுதி செய்ய வேண்டும். எங்களுக்கு உணவு தீங்கிழைக்கும் பல வழிகள் உள்ளன மற்றும் உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தலாம்”

உணவு எங்களுக்கு ஆற்றலை வழங்குகிறது. இது வளர்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டிற்காக எங்கள் உடலில் அனைத்து அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள், கார்போஹைட்ரேட்கள், புரோட்டீன்கள், கொழுப்புகளை வழங்குகிறது. உணவுப்பொருள் நோய்கள் வயது எதுவாக இல்லாமல் எவரையும் பாதிக்கலாம். 2018 இல், 7 ஜுன் உலக உணவு பாதுகாப்பு நாளாக அறிவிக்கப்பட்டது. இன்று உலக உணவு பாதுகாப்பு நாளின் மூன்றாவது ஆண்டு நிறைவு. இந்த ஆண்டின் தீம் "இன்று ஒரு ஆரோக்கியமான நாளைக்கு பாதுகாப்பான உணவு". பாதுகாப்பான உணவை பயன்படுத்துவது மக்களுக்கு நீண்ட கால நன்மைகளை வழங்குகிறது. இது விலங்குகள், மக்கள், ஆலைகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் இடையே இணைப்புகளை உருவாக்கவும் உதவுகிறது.

பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பொருட்களின் COVID மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு

கோவிட் வந்தபோது, அதைப் பற்றியும் உணவில் அதன் இருப்பு பற்றியும் அதிகம் அறியப்படவில்லை. அப்போதிலிருந்து பல்வேறு உணவு பாதுகாப்பு நிறுவனங்கள் உணவு பேக்கேஜிங்கில் இருந்து வைரஸின் ஆபத்தை மதிப்பீடு செய்யத் தொடங்கியுள்ளன. இந்த COVID இன்ஃபெக்ஷன் ரெஸ்பிரேட்டரி டிராப்லெட்கள், ஏரோசொல்ஸ் கஃபிங், ஸ்னீஸிங் மூலம் வரலாம். எனவே அது ஒரு உணவுப்படியான வைரஸ் என்று கருதப்படவில்லை. எந்தவொரு வகையான வைரஸ் குறைந்த வெப்பநிலையில் தப்பிக்கலாம். ஃப்ரீஸிங் வெப்பநிலை வாழ்வதற்கு வைரஸ் சாதகமாக உள்ளது. எனவே SARS-Cov-2 வைரஸ் ஃப்ரீஸிங் ஃபுட் மீது தப்பிக்கலாம், ஆனால் அடிக்கடி அதிக வெப்பநிலைகளில் உணவை சமைப்பதன் மூலம் அவை செயலிழக்கப்படவில்லை.

இந்த வைரஸ் அறை வெப்பநிலையில் வெவ்வேறு pH மதிப்புகளில் (3—10) நிலையானதாக கண்டறியப்பட்டது. வயிற்றின் அசிடிக் பிஎச்-யில் தப்பிப்பது கடினம். இந்த வைரஸ் அதன் ஹோஸ்டிற்கு வெளியே பெருக்க முடியாது. எனவே உணவில் அதிகரிக்கவோ அல்லது கண்டுபிடிக்கவோ முடியாது. இந்த வைரஸ் மூலம் ஏற்படும் சுவாச தொற்றுநோய் சுற்றுச்சூழல் மூலம் மறைமுக தொடர்பு மூலம் பரிமாற்றம் செய்யப்படலாம். அதாவது ஒரு நபர் ஒரு மறைக்கப்பட்ட மேற்பரப்பை தொடுகிறார் மற்றும் பின்னர் அவரது வாய், மூக்கு, அல்லது கண்களை தங்கள் கைகளை சலவை செய்யாமல் தொடுகிறார்.

வைரஸ் பரிமாற்றம்

வெவ்வேறு நிபந்தனைகளின் கீழ் வெவ்வேறு வகையான மேற்பரப்புகளில் வைரஸ்களின் தப்பிப்பில் ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டன. வெவ்வேறு காலங்களுக்கு வெவ்வேறு மேற்பரப்புகளில் இந்த வைரஸ் தப்பிக்கப்பட்டது. உணவு பாதுகாப்பு நிறுவனங்கள் மாசுபட்ட மேற்பரப்பை வைரஸ் பரிமாற்றத்தின் முக்கிய வழியாக நினைக்கவில்லை. எனவே கொரோனாவைரஸ் உணவு பேக்கேஜிங் மெட்டீரியல் மூலம் பரிமாற்றம் செய்ய முடியாது என்று கருதப்பட்டது, ஆனால் அது மாற்றப்பட்ட மேற்பரப்பை தொட்டு பின்னர் வாயை, மூக்கு மற்றும் கண்களை தொடுவதன் மூலம் டிரான்ஸ்ஃபர் செய்யலாம். உணவு தொடர்பு மேற்பரப்புகளை சுத்தம் செய்வது மற்றும் குறைபாடு செய்வது மிகவும் முக்கியமாகும்.

0.1 % சோடியம் ஹைப்போக்லோரைட், 0.5 % ஹைட்ரோஜன் பெராக்சைடு, மற்றும் 60-70 % எத்தனோல் ஒரு சுற்றியுள்ள வைரஸ் அடுக்கை தடுப்பதன் மூலம் வைரஸ் செயலிழக்க செய்கிறது. எனவே, COVID-19 நபரிடமிருந்து நபருக்கு மற்றும் ஏரோசொல் டிரான்ஸ்ஃபருக்கு மட்டுமே பரிமாற்றம் செய்ய முடியும். உணவு செயல்முறை நிறுவனங்களில் உள்ள பல்வேறு தொழிலாளர்கள் பொருத்தமான தனிப்பட்ட பாதுகாப்பு உபகரணங்கள் (பிபிஇ), முகப்புகள், கை சுகாதாரம் மற்றும் சமூக தூரத்தை பின்பற்றுவதன் மூலம் சரியான சுகாதார நடவடிக்கைகளை பின்பற்ற வேண்டும்.

எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ

பாதுகாப்பு மற்றும் ஒழுங்குமுறைக்கான உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரமான அதிகார (எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ) வாரியம். இது உணவு பாதுகாப்பின் ஒழுங்குமுறை மற்றும் மேற்பார்வை மூலம் பொது சுகாதாரத்தை பாதுகாக்கிறது மற்றும் ஊக்குவிக்கிறது. உணவு மூலம் COVID பரப்புவதற்கான சான்றுகள் இல்லை என்பதையும் மற்றும் முடக்கப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த உணவு தயாரிப்புகளின் விற்பனையில் ஒருவர் கட்டுப்பாடுகளை திணிக்கக்கூடாது என்று எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ கூட நம்புகிறது.

உணவு சுகாதாரத்தின் முக்கியத்துவம் 

கிருமிகள் மற்றும் அவர்களின் மல்டிப்ளிகேஷனில் இருந்து உணவை தடுக்கவும்.

ஆரோக்கியமான குடும்ப வாழ்க்கையை உறுதிசெய்கிறது.

ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் கூடுதல் மருத்துவச் செலவுகளை தடுக்கிறது.

உணவு விஷத்தின் ஆபத்தை குறைக்கிறது.

இது வீட்டிலிருந்து விளையாட்டுகள் மற்றும் ரோடன்ட்களை வைத்திருக்கிறது.

பணியிடத்தில் சரியான சுகாதாரத்தை பின்பற்றுவது, வணிக வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது.

ஆரோக்கியமாக இருங்கள், பொருத்தமாக இருங்கள்

டேக்ஸ் : #MyHealth #FoodSafety #COVID19 #FoodHygiene #FSSAI #Medicircle #SmitaKumar

எழுத்தாளர் பற்றி


ரேனு குப்தா

மருத்துவ அறிவியல் இரசாயனத்துடன் இணைக்கும் மருத்துவ சுகாதார அறிவியலின் பின்னணியுடன், இந்த துறைகளுக்கு உருவாக்குவதற்கான விருப்பத்தை நான் கொண்டிருந்தேன். மருத்துவமனை எனது பயிற்சியை அறிவியல் மற்றும் படைப்பாற்றலில் ஒன்றாக பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு வழியை வழங்குகிறது.

தொடர்புடைய கதைகள்

ஏற்றுகிறது தயவுசெய்து காத்திருங்கள்...
-விளம்பரங்கள்-


இப்போது பிரபலமானவை

பிஎம் இன்று நாட்டை அறிவிக்கிறது, இலவச தடுப்பூசிகளை அறிவிக்கிறதுஜூன் 07, 2021
ஆஸ்தமாவை சிகிச்சை செய்வதற்கு ஏன் இன்ஹேலர்கள் சிறந்தவர்கள், டாக்டர். அனில் சிங்கல் விளக்கியுள்ளார்மே 12, 2021
டாக்டர். ரோகன் பால்ஷெத்கர் இந்தியாவில் மகப்பேறு விகிதம் காரணங்கள் மற்றும் மேம்பாடுகள் பற்றிய தனது மதிப்புமிக்க நுண்ணறிவுகளை பகிர்ந்து கொள்கிறார் ஏப்ரல் 29, 2021
கட்டுப்பாட்டு ஆலோசனை கோரும் எந்தவொரு குழந்தைக்கும் தீர்ப்பு அல்லாத அணுகுமுறையையும் ஏற்றுக்கொள்வது முக்கியமாகும், டாக்டர். தீனா திருவேதி, ஆப்ஸ்டெட்ரிஷியன் மற்றும் கைனகாலஜிஸ்ட் ஆகியோரை பரிந்துரைக்கிறதுஏப்ரல் 16, 2021
80% நோய்கள் மனதில் வேர்கள் உள்ளன என்பதால் அவர்களுக்கு மனதில் வேர்கள் உள்ளன மற்றும் இதுதான் ஹோமியோபதி படிநிலைகள் உள்ளன - இது மனதில் காரணத்தை கண்டுபிடிப்பதன் மூலம் உடல் நோய்களை தீர்க்கிறது - டாக்டர். சங்கேத் துரி, ஆலோசகர் ஹோமியோபத் ஏப்ரல் 14, 2021
ஒரு சுகாதார தொழில்முனைவோரின் எதிர்கால பார்வை: ஸ்யாட்டோ ராஹா, சிஇஓ, மற்றும் மைஹெல்த்கேர் நிறுவனர்ஏப்ரல் 12, 2021
சஹெர் மெஹ்தி, நிறுவனர் மற்றும் தலைமை விஞ்ஞானி ஆரோக்கியத்தை மேலும் சமமானதாகவும் அடையக்கூடியதாகவும் செய்கிறார்ஏப்ரல் 10, 2021
டாக்டர். ஷில்பா ஜசுபாய், கிளினிக்கல் சைக்காலஜிஸ்ட் ஆகியோர் விளக்கிய குழந்தைகளில் ஆட்டிசத்தை தீர்க்க பல்வேறு வகையான சிகிச்சைகள்ஏப்ரல் 09, 2021
அலோபதிக் மற்றும் ஹோமியோபதி மருந்துகள் ஒன்றாக எடுக்கப்படக்கூடாது டாக்டர். சுனில் மெஹ்ரா, ஹோமியோபத் ஆலோசகர் என்று கூறுகிறார்ஏப்ரல் 08, 2021
ஹோமியோபதி மருந்துகளின் அழகு என்னவென்றால், இது வழக்கமான மருந்துகளுடன் எடுக்கப்படலாம் - டாக்டர். ஸ்ருதி ஸ்ரீதர், ஆலோசனை ஹோமியோபத் ஏப்ரல் 08, 2021
சங்க அடையாள கோளாறு மற்றும் தொடர்புடைய கருத்துக்கள் டாக்டர். வினோத் குமார், சைக்கியாட்ரிஸ்ட் மற்றும் எம்பவர் தலைவர் - தி சென்டர் (பெங்களூர்) ஏப்ரல் 07, 2021
டாக்டர். ஷில்பா ஜசுபாய், கிளினிக்கல் சைக்காலஜிஸ்ட் மூலம் விளக்கப்பட்ட சங்க அடையாள கோளாறுஏப்ரல் 05, 2021
செஹத் கி பாத், கரிஷ்மா கே சாத்- எபிசோடு 6 ஆரோக்கியமான உணவு மெட்டாபோலிசத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இது தைராய்டு நோயாளிகளுக்கு உதவுகிறது ஏப்ரல் 03, 2021
கோக்கிலாபென் திருபாய் அம்பானி மருத்துவமனையில் ஆலோசகர் ஊரூன்காலஜிஸ்ட் மற்றும் ரோபோடிக் சர்ஜன் மூலம் கிட்னி ஹெல்த்தில் குறிப்பிடத்தக்க புள்ளிகள்ஏப்ரல் 01, 2021
டாக்டர். வைஷால் கேனியா, ஆப்தல்மோலஜிஸ்ட் அவர்களின் வகை மற்றும் கடுமையான தன்மையைப் பொறுத்து கிளாகோமா சிகிச்சைக்கு கிடைக்கும் வெவ்வேறு சாத்தியங்களைப் பற்றி பேசுகிறார்மார்ச் 30, 2021
லிம்பெடெமா சிகிச்சையில் உணவின் நிச்சயமான பங்கு இல்லை ஆனால் கலோரிகள், உப்பு மற்றும் நீண்ட செயின் ஃபேட்டி ஆசிட்கள் கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும் டாக்டர். ரமணி சிவிமார்ச் 30, 2021
டாக்டர். கிரண் சந்திர பாத்ரோ, மூத்த நெப்ரோலஜிஸ்ட் டயாலிசிஸ் பற்றி தற்காலிக செயல்முறையாக பேசுகிறார், மற்றும் ரெனல் டிஸ்ஃபங்ஷன் நோயாளிகளுக்கு நிரந்தர சிகிச்சை அல்லமார்ச் 30, 2021
மூன்று புதிய தீவிர சிறுநீரக நோய் நோயாளிகளில் இரண்டு நோயாளிகள் நீரிழிவு அல்லது ஹைபர்டென்ஷன் தகவல்கள் டாக்டர். ஸ்ரீஹர்ஷா ஹரிநாதாமார்ச் 30, 2021
கிளாகோமா சிகிச்சை: மருந்துகள் அல்லது அறுவை சிகிச்சை? டாக்டர். பிரணய் கப்டியா, கபாடியா ஐ கேர் தலைவர் மற்றும் மருத்துவ இயக்குனர் ஆகியோரிடமிருந்து ஒரு மதிப்புமிக்க ஆலோசனைமார்ச் 25, 2021
டாக்டர். ஷ்ரதா சத்தாவ், ஆலோசகர் கன்சல்டன்ட் ஆப்தல்மோலஜிஸ்ட் 40 க்கு பிறகு அனைவரும் வழக்கமான இடைவெளியில் முழுமையான கண் பரிசோதனைக்கு செல்ல வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறார்மார்ச் 25, 2021